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Confections artisanales à base de produits locaux et de saison
cuisiné dans l'aude
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PRODUITS LOCAUX
Les produits utilisés dans nos préparations proviennent de producteurs locaux ou de mon propre jardin.
Certains sont même cueillis par mes soins en forêt (cèpes, châtaignes).
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CUIT AU CHAUDRON
Nos confitures, compotes et sauces sont cuites dans un chaudron en cuivre de manière traditionnelle afin d'exprimer la pleine puissance de leurs saveurs